あなたはタイガーナッツをご存知ですか。海外NYでセレブやモデルの人達の間で好まれていたスーパーフードだったのですが、道端アンジェリカさんがTVで紹介した事をきっかけに日本でも話題になったんです。
そんなスーパーフードのタイガーナッツの食べ方や、何粒まで食べて良いのかなども掘り下げて副作用に高血圧になどという噂も調査したのでご紹介したいと思います。
タイガーナッツの美味しい食べ方と何粒まで食べても良いのか！
タイガーナッツとは
タイガーナッツはヨーロッパから北アフリカが原産地で、オックスフォード大学による研究調査では２４０万年前～１４０万年前（旧石器時代）に東アフリカで主食として食べられていた事が確認されているそうです。
紀元前2000年～1000年頃には栽培されていた事も分かっています。タイガーナッツは人類最古の栽培作物のひとつでもあるともいわれているそうです。
古代エジプトでは飲料やデザートなどの甘味として使われていたりもしたそうです。さらには薬として使用されていたともいわれており、古代エジプト人の墓から財産と一緒に発掘されたそうです。
タイガーナッツは古代から貴重で栄養源としても薬用植物としても大切にされていた事が分かりますね。そんなタイガーナッツですが、「ナッツ（種子）」と呼ばれていますが植物の塊茎（かいけい）なんです。
塊茎とは地下茎に出来る塊のことを言い、ショウガやジャガイモなども塊茎野菜になります。ですからタイガーナッツと呼ばれていても野菜なんです！
出https://www.sukoyaka-zoo.com/
タイガーナッツの栄養素
タイガーナッツに豊富に含まれてる栄誉素
- 食物繊維
- ビタミンE
- オレイン酸
- ミネラル
- ビタミンB６
この５つが主に豊富に含まれています。ではそれぞれの栄誉素がどんな働きをしてくれるのでしょうか。
参考：Tigernus.com
食物繊維：便秘解消・太りにくい体質
タイガーナッツは食物繊維が豊富です。食物繊維はアーモンドの３倍、クルミの4.5倍食物繊維が豊富といわれてる同じ野菜のゴボウと比較すると15倍あるといわれています。
タイガーナッツの豊富に含まれている食物繊維で便秘の解消の効果も期待出来ます。食物繊維で便のかさを増し排出してくれる事によって老廃物を出して腸内環境を整え腸をデトックスしてくれます。
しかしタイガーナッツの食物繊維は不溶性食物繊維なので、食べ過ぎや水分不足などの便の固い便秘の方は便秘が悪化する可能性がるで気を付けてくださいね。
タイガーナッツの食物繊維は食事の血糖値の急激な上昇を抑える効果が期待できます。ですから食事の前に何粒か食べる事で食事の際の血糖値をゆるやかにしてくれます。
血糖値の上昇が穏やかだと下降する時も穏やかに下降してくれるので空腹感を感じにくくもなりまし、腹持ちも良いといわれているのでそれも嬉しい点ですよね。
タイガーナッツは４割は炭水化物なんです。炭水化物＝太るというイメージを持っている方も多いと思いますが、このタイガーナッツの炭水化物は難消化性でんぷん率が高いので太りにくいといわれています。
「難消化性でんぷん」とは冷やごはんや冷製パスタなど「レジスタントスターチ」という消化されにくいでんぷんの事です。通常のごはんやパスタが冷えることによって消化されにくい構造に変化しているんです。
レジスタントスターチは通常のでんぷんと比べるとカロリーが約半分くらいに減少するといわれています。ですから、太りにくい身体になるためには丁度良いタイガーナッツですよね(^^♪
★ブドウ糖などの血糖値が急上昇するものを食べた時インスリンが出て血糖値を下げようとします。インスリンは血中の糖分を利用し余ったものは脂肪としてため込もうとします。
ですから常に血糖値を急上昇させないようにする食事を心がけることがダイエットにはとっても大事な事なので覚えておいてくださいね★
ビタミンE：抗酸化作用で美肌
タイガーナッツにはビタミンEが豊富に含まれています。アーモンドの2.5倍以上含まれているそうです。ビタミンEは抗酸化作用によって高活性酸素を抑制によって酸化ダメージいわゆる老化(>_<)を防いでくれます！
もしビタミンEが不足しているとどうなるかというと、身体の中でも最も酸化しやすいといわれているのが細胞膜にはる不飽和脂肪酸とよばれるものです。
そしてその不飽和脂肪酸が酸化する事で過酸化脂質となり細胞が破壊されてしまいます。破壊された細胞は活性酸素の攻撃に弱くなり、老化し、死亡していきます((+_+))
ですからビタミンEはとっても大切な栄誉素ですよね！まだビタミンEは素晴らしい働きをしてくれるんですよ。末梢血管拡張作用によって血行促進の働きを促してくれお肌の新陳代謝を高める働きをしてくれ期待出来ます。
オレイン酸：ダイエット補助
タイガーナッツのほぼ半分は脂質です。それの脂質の７割はオレイン酸です。オレイン酸はオリーブオイルなどでお馴染みの、太りにくい油といわれている「一価不飽和脂肪酸」です。
インスリンの働きをよくしてくれて脂肪の蓄積を抑える働きが注目されていますし、悪玉コレステロールを抑制し善玉コレステロールを増やす効果があるといわれています。
オイルの中では酸化しにくいといわれていて、安定した脂肪酸で動脈硬化や心疾患の予防効果も期待されています。
ミネラル：不足がちなミネラル補給
タイガーナッツにはマグネシウム、カルシウム、鉄分などが比較的多く含まれていて、その他のナッツや豆類と比べて特別多く含まれているわけではないですが、バランスよく含まれています。
その中でも鉄分がと葉酸がの含有量が多いのでタイガーナッツは貧血気味の人にも向いてる食品と言っても良いかもしれません。
ビタミンB６
タイガーナッツにはビタミンB６も含まれています。ビタミンB６と言えばお肉やお魚に豊富に含まれているビタミンです。ビタミンB６は痩せやすく太りにくい体質に欠かせない代謝を活発にしてくれる働きがあります。
その他皮膚の健康維持の他アレルギー症状を緩和する働きもありますのでアレルギーや肌荒れ改善の効果に期待できます。
タイガーナッツの美味しい食べ方
出典：https://www.foodandhealth.jp/
【そのまま食べる】
- そのまま食べる場合はほんの少しだけ水をいれてふやかして食べるのがおすすめです。
- 歯ごたえがあり食べ応え有りです！
【オルチャータ】
《材料》
- タイガーナッツ25g
- 水200ml
《作り方》
- タイガーナッツを一晩水に浸して柔らかくしておきます。
- 柔らかくなったタイガーナッツを水と一緒にミキサーにかけ、しっかり粉砕してください。
- 細かくなったら布巾やペーバーナプキンで濾したら出来上がりです！
- ※お水を牛乳にして飲んでも美味しいですよ！その代わりカロリーは上がっちゃいますけど(;^_^A
【プリン風】
- タイガーミルクをそのまま一度温めて、お好みのプリンの型などに入れて冷蔵庫に入れて冷やしてください。
- タイガーナッツに含まれているデンプンとレジスタントスターチによって固まります。
- 固まった物をお好みのものをトッピングして召し上がってください！
【トッピングとして】
- ミルなどを使って細かく砕いたものを、ヨーグルトにかけたりシリアルに混ぜて食べたり、スムージーに混ぜて飲むのもおススメ！
【粉末タイプを使って】
- 粉末タイプも売っているのでそれを使ってクッキーやパンケーキをつくっても食べるのもおススメですよ。タイガーナッツの粉末には甘味があるので砂糖を加えず作ってみてください。
- 甘さ控えめのクッキーって感じでおいいしですよ
1日の適切摂取量
タイガーナッツは普通の食品なので基本的には何粒食べても害はないですが、決してカロリーが低いわけではありません。100gあたり500ｇ程度あるので、ダイエット目的で摂取するなら食べ過ぎ注意です(@_@)！
それからタイガーナッツは不溶性食物繊維を多く含んでいます。不溶性食物繊維を過剰に摂取すると胃や腸に負担や刺激になって下痢や便秘になってしまう事もあります。
体質によっては何粒も食べ過ぎるとお腹が張ってしまう事もあると思います。ですから、タイガーナッツを食べる時はしっかり水分を取って食べ方に注意くださいね。
1日の必要食物繊維は20g前後だといわれています。タイガーナッツは100ｇ中に30g程含まれているといわれています。そこから計算しても８～１０粒が理想です。
さらに1日のビタミンEの摂取量を目安に計算しても、1日８粒～10粒ほどになるのでやはり1日に何粒かというと8～10粒が良いのではないでしょか。オルチャータなら1日一杯にしておきましょう。
タイガーナッツの副作用を調査！高血圧になるのか？！
副作用について調べてみましたが、特にこれといった問題はありまえせんでした。高血圧になるという噂もやはりウソのようです。血圧の安定に関係するカリウムが豊富なのでむしろ血圧安定に効果的でしょう。
やはり食べ過ぎないように注意する事。それからタイガーナッツは野菜なので保存方法に気を付けましょう。メーカーによって違うとは思いますが平均で賞味期限は最長で2年です。
長持ちするように感じるかもしれませんが、それは未開封の場合です。開封後の熱い時期の保存方法には気をつけてください。タイガーナッツは直射日光や高温多湿に弱いので開封後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
でも基本はメーカーの指示に従ってくださいね。
関連記事：トマトジュースダイエット方法は必ず温める！ポイントは飲む時間！オリーブオイルとの相性も調査！
まとめ
- おすすめの食べ方はそのまま食べる
- オルチャータ
- プリン風
- 粉末タイプを使ってお菓子作り最適
- 副作用は特にないよう。高血圧になる心配はない。
- 体質によっては下痢や便秘になる場合もあります。
- 食べ過ぎに注意して1日に８粒～10粒にしましょう。
タイガーナッツの食感や味の好みは大きくわかれるようです。でも色々な食べ方で楽しんでみてください。
好みの食感や味だと良いんですが、だとしてもカロリーや脂質はそこそこありますので食べすぎには注意ですよ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
