ひまわりの種の効能幸せホルモン・セロトニンにも影響！食用のおすすめの食べ方！

ひまわりの種といえばハムスターなどの餌を連想する人が多いのではないでしょうか。意外と知られていないのですが、ひまわりの種には食用の物もあり、とても栄養価が高くさまざまな効能があるんですよ。

今回はそんなひまわりの種についてご紹介したいと思います。

ひまわりの種の効能に幸せホルモンセロトニンを出してくれる？！

ひまわりの種とは

ひまわり種とはキク科の一年草である「ひまわりの種子」のことです。ひまわりは一見大きな一つの花の様にみえますが、実は多数の花が集まって一つの花の形を作っています。

これはキク科の植物によくみられる特徴なんです。今度ひまわりを見つけたら、よーく見てみてください。

外側に黄色い花びらの内側に花びらがない茶色い花がついているんですよ。ひまわりの種は1.5㎝ぼどと、植物の中でも大きく、1輪当たり約5000個～3000個の種をつけます。

種の数はひまわりの花の大きさに比例するそうです。おもに絞って食用油であるヒマワリ油とされたりチョコレートの油脂などにも用いたりハムスターなどのペットの餌とし用いれられる事が多いです。

化粧品の原料にも使えわれてもいますし、煎って食用にも用いれられています。日本人にはひまわりの種を食する文化はあまりありませんがアメリカではメジャーリーガーが補助食として試合中に食べてたりします。

ひまわりの現在の主な産地はメキシコ、アルゼンチン、ヨーロッパで、日本ですと、北海道、長野、兵庫、島根、岡山などが多くひまわりの種を加工したものを製造しています。

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ひまわりの種の栄養素

ひまわりの種の栄養素

• タンパク質
• 脂質
• 炭水化物
• 食物繊維
• リノール酸
• ビタミンE
• ビタミンB１
• ビタミンB２
• ビタミンB６
• ビタミンB12
• 葉酸
• カルシウム
• 亜鉛
• トリプトファン

ひまわりの種の効能

ひまわりの種のでうつ病の予防と改善

ひまわりの種には「トリプトファン」が含まれています。トリプトファンは人と身体に欠かせない必須アミノ酸の９種類の一つであり、ビタミンB16とともに「セロトニン」を増やしてくれます。

セロトニンは心のバランスに関わる大切な伝達物資で、不足するとうつ病や不眠などの原因になるといわれていますですからトリプトファンを摂取する事によってリラックス効果が期待できます。

またトリプトファンは睡眠に関わるホルモンのメラトニン、脂肪分解作用を持つナイアシンなどの原料にもなっています。ですからセロトニンの効果によって抗ストレスに期待できます。

メラトニンにの効果によってセロトニンを生成し睡眠の効果に期待でき、ナイアシンの効果で肥満予防が期待とさまざまな効果が期待できるトリプトファンです。

ひまわりの種でアンチエイジング

ひまわりの種には若返りのビタミンとよばれている「ビタミンE」が含まれています。ビタミンEには抗酸化作用が身体の酸化を防いでくれる事によってシミやシワなどを予防する美肌効果に期待できます。

ビタミンB群のおかげ血流の正常化や免疫力の向上で効果も期待できます。さらにビタミンB群が代謝をよくしてくれるのでターンオーバーの正常化も見込めます。

さらにミネラルも含んでますから骨やお肌を健康な状態に保とうとしてくれるのでアンチエイジングに期待出来ます。

ひまわりの種で生活習慣病の予防と改善

ひまわりの種にはリノール酸が含まれています。不飽和脂肪酸であるリノール酸は生活習慣病の予防や改善に効果があるといわれてるます。その他にはビタミンB群が多く含まれています。

ビタミンB群は血中のコレストロール値の上昇を抑え体内の余分な脂肪燃焼しやくする事で肥満の改善などの効果もあります。さらにビタミンEがここでも活躍してくれます。

ビタミンEの抗酸化作用が血中にある悪玉コレステロールの酸化防止となってくれるので動脈硬化の予防になります。動脈硬化の予防は心筋梗塞や脳卒中などの病気にもつながりますし細胞の劣化も防いでくれます。

さらに「セレン」といった抗ガン作用の期待がされる成分も含まれていて、ガンの予防にも効果があるといわれています。

ひまわりの種で便秘解消

ひまわりの種には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維が腸壁を刺激するために腸の働きが活発になり便秘解消の効果に期待できます。それからマグネシウムが体内に水分を吸収してくれます。

ですから便に水分が多く含まれるようになるのでさらに便秘解消につながります。

ひまわりの種で高血圧予防

ひまわりの種のにはカリウムはナトリウムの排出を促してくれ血圧を下げる作用があります。ですから高血圧予防や改善の効果に期待できます。

また筋肉のエネルギーを作る働きがあるナトリウムは不足すると力が出なくなってしまうので夏バテ予防にひまわりの種はいい食品です。

参考：pocorin

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ひまわりの種の食用食べ方と食べ過ぎ注意！

ひまわり種の食べ方

ひまわりの種は小さくて固いのでどうやって食べたらいいのか分からない人も多いと思います。でも食べ方は簡単なんですよ。

1. ひまわりの種をつまんで細くなっている部分を口側に向けてください
2. ひまわりの種を縦向きにして細い部分の先端を歯で挟みます
3. そのまま指で種を反転させ縦方向の上下に力を加える
4. 殻が分かれるので剥がして中身を取り出して食べる

※もちろん殻は食べられないので捨てて下さいね。

ひまわりの種をおやつ代わりの食べるアメリカでは口の中で舌と歯を使って上手に殻を割り殻だけ口からだして中身を食べていますので、慣れてこればそう食べるのが一番簡単かもしれませんね。

ひまわりの種はサラダのトッピングやヨーグルトやシリアルなどに入れても美味しいですし、焼き菓子などを作る時にひまわり種のナッツの様に混ぜて焼いても美味しいですよ。

ひまわりの種をそのまま食べるのもいいですが、殻から向いた種をフライパンで煎って塩を振って食べるとナッツ感覚で美味しく食べれまよ。それから市販で殻が向いてあり塩などの味付けしてある物も販売されています、

ですかたそちらをまずは試してみても良いかもしれませんね。

ひまわり種のカロリー

ひまわり種は押しくて栄養満点で良いのですが、難点がカロリーが高い事です、100ｇあたり約611㎉とカロリーが高いので食べ過ぎに注意が必要です。脂質も豊富なのでその点でも注意です。

これらはナッツ類と同じですね。糖質は少ないのですが脂質は多い。食べ好きると肥満に繋がりますので注意しましょう。それからリノール酸は摂り過ぎるとアトピー性皮膚炎などを促進していまう事もあるそうです。

あくまでも過度に摂取すると、の話なのでほどほどに一般的には20粒程食べるのがおすすめとされていますので、その程度にして食べれば効果効能でご紹介したように素晴らしい食品です！

参考：良好倶楽部

まとめ

• ひまわり種で効能幸せホルモンホルモンセロトニンでうつ病の予防と改善を期待
• ひまわり種の効能でアンチエイジングの期待
• ひまわり種の効能で生活習慣病の予防改善に期待
• ひまわり種の効能で高血圧の予防や改善を期待
• 高カロリーなので食べ過ぎ注意！

今回はひまわりの種をご紹介させて頂きましたが、日本ではナッツのようにはあまり知られていませんが、人間の身体に必要な栄養素が沢山含まれている事は知っていただけたでしょう。

食べ出すとおいしくてついつい手が止まりなくなってしまいがちなひまわりの種ですが、まだ一度も食べた事が無い人は是非食べてみてください(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡